Научно-исследовательский семинар "Актуальные проблемы менеджмента в индустрии гостеприимства и туризме"

Магистратура 2019/2020

Статус: Курс обязательный (Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме)

Направление: 38.04.02. Менеджмент

Кто читает: Кафедра общего и стратегического менеджмента

Когда читается: 1-й курс, 1-4 модуль

Формат изучения: без онлайн-курса

Преподаватели: Зеленова Ольга Игоревна, Казаков Сергей Петрович, Мичурина Мария Юрьевна, Новикова Нина Иосифовна, Пантелеева Елена Константиновна, Предводителева Марина Дмитриевна, Слевич Елизавета Евгеньевна, Фурманов Кирилл Константинович, Шныркова Анна Сергеевна

Прогр. обучения: Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме

Язык: русский

Кредиты: 5

Контактные часы: 92

Полная версия программы учебной дисциплины

Аннотация

Научно-исследовательский семинар "Актуальные направления исследований в индустрии гостеприимства и туризме" предназначен для студентов первого курса магистерской программы "Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме". Основные знания, умения и навыки, усвоенные в ходе занятий Научно-исследовательского семинара, должны быть использованы в дальнейшем при написании курсовой работы, а также при изучении дисциплин второго года обучения по специализация «Менеджмент в туризме и гостиничной индустрии» магистерской программы «Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме»: «Управление туристическими дестинациями», «Маркетинг в индустрии впечатлений», «Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризме», «Ценообразование и управление доходностью в индустрии впечатлений». Так как Научный семинар начинается в 1 модуле 1-го года обучения в магистратуре, к обучающимся не предъявляются специфические требования по знаниям и умениях проведения исследовательской работы, тем не менее, они должны: • Уметь работать с научной литературой для проведения кабинетных исследований; • Уметь представлять материал в форме презентации; • Знать основополагающие теории и концепции менеджмента и маркетинга.

Цель освоения дисциплины

Формирование навыка поиска исследовательской тематики, выбора направления исследования и формулировки конкретной темы.
Формирование навыков планирования и проведения исследования, включая разработку категориального аппарата исследования, выбор соответствующих целям и задачам исследования методов и методик, сбора и обработки данных.
Формирование навыков презентации результатов научного исследования, включая подготовку докладов для российских и международных конференций.
Приобретение практического опыта участия в реализации научных проектов, а также опыта консалтинговой деятельности, направленных на решение конкретных задач, поставленных заказчиком.

Планируемые результаты обучения

Знать: принципы выявления и формулирования исследовательских проблем
Знать: принципы и структуру научного исследования
Знать: принципы разработки программы эмпирического исследования
Уметь: разрабатывать программы научных исследований
Уметь: определять цели и задачи исследования
Уметь: подбирать методы и инструменты проведения исследований
Уметь: определить предмет и объект исследования
Уметь: осуществлять поиск, сбор, обработку и систематизацию информации по теме исследования
Иметь навыки (приобрести опыт): деятельности по поиску и оценке информации для проведения исследования
Иметь навыки (приобрести опыт): подготовки научных публикаций

Содержание учебной дисциплины

Актуальные проблемы мировой и российской индустрии гостеприимства и туризма
Основные проблемы управления в гостиничном бизнесе. Основные направления туроператорской и турагентской деятельности. MICE индустрия. Подготовка к выступлению на конференции факультета менеджмента.
Исследовательские финансовые модели для прогнозирования развития бизнеса в индустрии гостеприимства и туризме
Актуальность применения исследовательских финансовых моделей в индустрии ГиТ. Отличие исследовательской модели от финансовых моделей иного типа. Варианты цели моделей и влияние поставленной цели на технику выполнения модели и отражение в модели экономических показателей. Использование исследовательской модели как практического инструмента
Эконометрический анализ туризма
Применение методов статистики и эконометрики для прогнозирования туристических потоков и выявления детерминант спроса на туризм. Исследование отношения потребителей к различным характеристикам туристических благ на примере работы (Vaz, Silva, Manso, 2010)
Исследование проблем управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризме
Основные направления исследований проблем управления человеческими ресурсами в организациях сферы гостеприимства и туризма. Сравнение практик управления человеческими ресурсами в российских и зарубежных организациях гостиничной индустрии и туристических компаниях. Влияние системы ценностей на формирование бренда работодателя в организациях гостиничной индустрии / туристических компаниях. Практики обучения и развития персонала в отелях: влияние на удержание талантов. Построение моделей карьеры сотрудников в организациях гостиничной индустрии / туристических компаниях. Формирование клиентоориентированных компетенций у сотрудников организаций гостиничной индустрии / туристических компаний. Взаимосвязь вовлеченности сотрудников и качества обслуживания клиентов в индустрии гостеприимства.
Исследование удовлетворенности, потребительского опыта и лояльности клиентов в индустрии гостеприимства
Понятие удовлетворенности, потребительского опыта (СХ) и лояльности клиентов. Подходы к исследованию удовлетворенности, СХ и лояльности клиентов в индустрии гостеприимства. Влияние удовлетворенности клиентов на их поведенческие характеристики. Управление потребительским опытом в индустрии гостеприимства. Использование диджитал инструментов в индустрии гостеприимства. Подходы к измерению удовлетворенности, СХ и лояльности клиентов. Влияние СХ и лояльности клиентов на результативность бизнеса предприятий сферы гостеприимства.
Публикационная активность по тематике гостеприимства и туризма
Основные зарубежные издательства, публикующие научные статьи/монографии/учебники по тематике гостеприимства и туризма. Показатели цитируемости. Scopus. Web of Science. Рейтинги журналов по тематике гостеприимства и туризма.
Введение в понятие «Академическое Письмо»
Основные принципы академического письма, основные виды академических текстов, их цели и задачи. Особенности академической речи и слога, и подачи идеи исследования.
Оформление академического текста
Оформление публикации в соответствии с требованиями различных стилей академического письма. Научное цитирование. Основные принципы использования и цитирования источников. Оформление ссылок и списка литературы. Оформление таблиц, рисунков и иллюстраций в академическом тесте.
Разработка чернового варианта публикации
Замысел автора, исследовательская проблема, приведённое исследование и их отражение в публикации. Структура и логика публикации.
Разделы «Введение» и «Заключение»
Принципы формирования разделов «Введение» и «Заключение», основные компоненты и требования в зависимости от вида публикации. Аргументация актуальности выбранной темы публикации в разделе «Введение». Представление основных выводов в разделе «Заключение».
Раздел «Обзор литературы»
Подходы и принципы построения обзора литературы. Анализ существующей информации, нахождение пробелов в существующем объёме знаний, формирование гипотез исследования научной работы.
Разделы «Методология» и «Результаты исследования»
Основные принципы формирования разделов «Методология исследования» и «Результаты исследования». Эффективность презентации информации и нахождение баланса между объемом и насыщенностью текста.
Разделы «Дискуссия», «Заключение» и «Ограничения и направления будущих исследований»
Структура разделов «Дискуссия», «Заключение» и «Ограничения и направления будущих исследований». Логическое разведение материала, представляемого в разделах «Дискуссия» и «Заключение». Формулировка основных ограничений проведённого исследования. Определение направлений дальнейшего развития обсуждаемого исследования, применения использованных методов для проведения другого исследования.
Современные направления международных и отечественных исследований в сфере гостеприимства и туризма
Результаты различных исследований, выполненных отечественными и зарубежными коллегами в сфере ИТ в туризме, гостиничном бизнесе, управлении туристическими дестинациями и т.п.

Элементы контроля

Домашнее задание №1
Домашнее задание №2
Домашнее задание №3
Экзамен

Промежуточная аттестация

Промежуточная аттестация (4 модуль)
0.14 * Домашнее задание №1 + 0.21 * Домашнее задание №2 + 0.35 * Домашнее задание №3 + 0.3 * Экзамен

Программа дисциплины