Управление спросом и предложением в организациях сферы услуг на примере гостиницы

<p style="text-align: justify;">Москва, 2014 г.Современной тенденцией мирового экономического развития является увеличение объема &nbsp;потребления услуг. Развитость рынка услуг является важнейшим показателем конкурентоспособности экономики страны. Ведущая роль сферы услуг в экономической и социальной жизни общества обуславливает совершенствование методов управления сервисными предприятиями с целью обеспечения высокой эффективности их работы. Одной из самых сложных проблем, возникающих в области управления предприятиями по оказанию услуг, является согласование спроса и предложения. В данной работе рассматриваются стратегии&nbsp; управления спросом и предложением, применяемые сервисными предприятиями и методы, с помощью которых осуществляются эти стратегии. Актуальность&nbsp; темы определяется &nbsp;особенностями организации сервисной деятельности, обострением конкурентной борьбы, необходимостью повышения эффективности работы и увеличения доходности предприятий сервиса.</p><p style="text-align: justify;">В процессе исследования данной проблемы были использованы работы Сассера В., Стивенсона В.Дж., Хаксевера К., КотлераФ.,Чейза Р.Б., &nbsp;российских исследователей Балаевой О., Предводителевой М.,&nbsp; и других.</p><p style="text-align: justify;">Целью дипломной работы является разработка рекомендаций по &nbsp;согласованию спроса и предложения для гостиницы &laquo;Бригантина&raquo;,&nbsp; . В рамках достижения данной цели были выделены следующие задачи: изучение теоретических и методологических аспектов проблемы согласования спроса и предложения и основных подходов к ее разрешению, анализ подходов к управлению спросом и предложением, применяемых в гостинице &laquo;Бригантина&raquo;, и выработка практических рекомендаций по стимулированию&nbsp; дополнительного спроса и повышению загрузки гостиницы.</p><p style="text-align: justify;">В качестве объекта исследования была выбрана гостиница &laquo;Бригантина&raquo; города Новороссийска, принадлежащая частной компании.</p><p style="text-align: justify;">Предметом исследования явились механизмы согласования спроса и предложения для организации, оказывающей гостиничные услуги,&nbsp; .</p><p style="text-align: justify;">В качестве основного подхода к согласованию спроса и предложения была выбрана так называемая &laquo;стратегия фиксированного уровня&raquo; (level capacity strategy), суть которой состоит в максимальной загрузке имеющихся ресурсов, остающихся неизменными. Данная стратегия актуальна для гостиничного предприятия, так как оно не имеет возможности изменения мощностей, следуя за изменениями спроса. Для оценки возможности реализации данной стратегии в конкретной гостинице был проведен анализ&nbsp; рынка гостиничных услуг и положения, которое занимает на этом рынке гостиница &ldquo;Бригантина&rdquo;.</p><p style="text-align: justify;">Результатом исследования стали выработанные рекомендации по реализации стратегии фиксированного уровня, направленные на стимулирование дополнительного спроса и повышение лояльности постоянных клиентов. Основным рекомендуемым методом стал метод ценового регулирования, основанный на дифференциации цен, определении сегментации потребительского рынка и степени эластичности спроса в каждом сегменте. Кроме того, были рекомендованы инструменты по активизации сбытовой политики гостиницы.</p><p style="text-align: justify;">Практическая значимость данной работы заключается в разработанных рекомендациях по согласованию спроса и предложения для гостиницы &ldquo;Бригантина&rdquo;, направленных на повышение доходности&nbsp; и конкурентоспособности предприятия.</p>