Формирование культуры потребления вина: анализ школы cомелье в Санкт-Петербурге

В данной работе изучено формирование культуры потребления вина у студентов одной из школ сомелье Санкт-Петербурга через приобретение винной компетенции. Винные компетенции в данной работе рассматриваются как экспертное знание, которое может выступать в качестве символа статуса. Для этого использован теоретический подход П. Бурдье, который рассматривает потребление через пространство вкусов и стилей жизни, а обучение в школе сомелье как накопление культурного капитала. В работе реализованы следующие задачи: описание кейса школы сомелье в Санкт-Петербурге, изучение учеников и процесса обучения в школе сомелье в Санкт-Петербурге описание влияние винных потребительских компетенций на культуру потребления вина и досуговые практики учеников-непрофессионалов. В качестве кейса исследовалась одна школа сомелье Санкт-Петербурга, а именно студенты, чья профессиональная деятельность не связана с вином. Используются методы глубинного интервью и автоэтнографии. В результате произведенного исследования дано описание процессу обучения в школе и формирования экспертного знания, а также выявлено влияние на культуру потребления вина, досуговые практики индивидов и восприятие окружающих