Исследование процессов регионализации гастрономических брендов России

В процессе формирования гастрономического бренда принимает участие ряд акторов таких как гастрономические фестивали, рестораны, туристические агентства, поэтому в данном исследовании мы пытались подойти с разных сторон к процессу формированию бренда. Цель работы заключается в проведении комплексного исследования региональных особенностей гастрономических брендов России. Объектом исследования выступают региональные гастрономические бренды регионов России. Предметом исследования является процессы регионализации гастрономических брендов. Перед началом исследования автором были сформированы задачи, решение которых позволило сформулировать следующие выводы: Гастрономия тесно связана с традициями, опытом, культурой определенной территории и ее местных жителей. Гастрономия отражает культуру народа, социальные нормы и традиции, часто становится частью символического капитала города или региона. Гастрономический бренд лежит в основе формирования идентичности туристской территории. Сильный гастрономический бренд способствует привлечению инвестиций в регион, повышает аттрактивность всей дестинации и повышает туристский поток. Однако вместе с этим гастрономия приобретает все большую роль развитии туризма дестинации, что является важнейшим ресурсом для устойчивого экономического развития всей территории. Проведенный анализ деятельности всех субъектов гастрономического брендинга туристских территорий позволил говорить о большом потенциале регионов Российской Федерации в сфере развития гастрономического туризма. В России как ни в одной другой стране мира сосуществуют огромное число разных культур, которые обладают уникальными гастрономическими традициями, необходимыми для формирования аутентичного гастрономического бренда. Однако только при слаженной работе всех участников гастробрендинга можно говорить о формировании сильного регионального гастрономического бренда и продвижении региона не только на отечественном, но и на международном туристском рынке.