Профессионализм винных сомелье: знание, культура, публичный образ

Данная работа посвящена детальному рассмотрению профессионализации винных сомелье с позиции профессионального проекта. Основной исследовательский интерес заключается в изучении механизмов поддержания автономии на рынке вина с повсеместным уменьшением конкуренции со стороны других специалистов. Главной предпосылкой работы служит имплицитный характер встраивания профессии в российский рынок труда, а устойчивое положение профессионалов связывается с невозможностью категоризации профессионального знания винных экспертов и их функциональной роли в профессиональной среде. Данные параметры не могут быть установлены, пока не будет проведено комплексное исследование профессионализации сомелье. Основным результатом является вывод о низкой степени профессионализации сомелье, в среде которых отсутствуют четкие методы лицензирования, профессиональный кодекс и стандарт, наблюдается несоответствие спроса и предложения профессионалов, а также дисбаланс квалифицированной рабочей силы вследствие прозрачных барьеров входа на рынок. Также в ходе анализа были выявлены основные институты, феномены и события, препятствующие популяризации профессии и официальному признанию сомелье на государственном уровне, такие как: пассивная деятельность основных организаций; неразвитая культура пития в России и отношение к вину, как к продукту престижного потребления; асимметрия информации, берущая свое начало от разрастания сети несертифицированных школ и оппортунизма; а также всевозможные проблемы винного рынка, связанные с государственными запретами и экономическими барьерами. Дальнейшее изучение профессионального мира сомелье с точки зрения профессионального проекта и выявления основных проблем развития возможно посредством сравнительного анализа фактических данных о закреплении профессии с субъективной позицией, полученной после проведенного экспертного опроса.