Разработка программы лояльности на основе исследования потребительского поведения

В условиях сложившейся в России неблагоприятной экономической ситуации, организации, ведущие бизнес в сфере общественного питания сталкиваются с проблемой снижения количества постоянных клиентов. Основным инструментом их удержания является программа лояльности. Именно с такой проблемой столкнулось руководство ресторана «Vaclav» и кофейни «Пра-do». Данная выпускная квалификационная работа нацелена на разработку эффективной программы лояльности клиентов для вышеупомянутых заведений. Достижение этой цели было осуществлено через анализ теоретических положений, анкетирование клиентов, ряд интервью с персоналом и посетителями, а также через анализ программы лояльности ближайшего конкурента. В результате выяснилась несостоятельность действующих в ресторане «Vaclav» и кофейне «Пра-do» программ лояльности, а также необходимость разработки совместной системы лояльности клиентов для данных заведений. Предлагаемая к внедрению в рамках данной работы программа лояльности позволит увеличить долю постоянных клиентов и поднять уровень лояльности среди посетителей ресторана и кофейни.