Обучение как способ формирования клиентоориентированности персонала (на примере ресторанов домашней кухни)

Данная работа посвящена разработке обучения в тренинговом формате в ресторанной сфере, позволяющая влиять на формирование клиентооринтированности персонала. Клиентоориентированностью персонала называют понимание целевой аудитории, удовлетворение ее потребностей, что ведет к выбору товаров и услуг вашей компании, повторным покупкам и привлечению новых клиентов посредством рекомендаций существующих клиентов. В ходе данной работы нами предложено комплексное обучение персонала, позволяющее минимизировать ошибки, созданные внешними и внутренними факторами. Цель исследования: определить возможность формирования клиентоориентированности персонала посредством его обучения. Другими словами, мы хотим проверить, можно ли использовать технологию обучения персонала для выявления клиентоориентированности у персонала. Задачи исследования: 1) Исследовать и сопоставить технологии обучения персонала в отобранных Ресторанах домашней кухни. 2) Проанализировать интервью с представителями ресторанов домашней кухни на предмет взаимосвязи с клиентоориентированностью 3) Разработать обучения персонала используя концепцию «тонкий менеджмент». Объект исследования: клиентоориентированность персонала в сфере ресторанов домашней кухни Предмет исследования: разработка тренингового формата обучения персонала с целью формирования клиентоориентированности персонала Гипотеза исследования: при введении технологии обучения персонала можно наблюдать формирование клиентоориентированности.