Бренд, как один из факторов конкурентоспособности в ресторанном бизнесе

Исследовательская работа посвящена изучению бренда компании «Ginza Project» как фактора конкурентоспособности холдинга на рынке ресторанных услуг Санкт-Петербурга. Актуальность данной темы обусловлена активным развитием рынка ресторанных услуг и высоким уровнем конкуренции, что вызывает необходимость использования бренда для формирования долгосрочных конкурентных преимуществ. На первом этапе проводится теоретический анализ, рассматривается история развития понятия «брендинг», его восприятие и влияние на деятельность организаций в современных условиях развития экономических отношений. Основу данной работы составляют труды авторов: P. Kotler, I. Gordon, J. J. Lambin, N. K. Malhotra, D. A. Aaker, C. Gronroos, I. Ansoff, H. Mintzberg, R. Clifton, K. Keller, S. Fournier, Вторая глава исследовательской работы включает в себя анализ рынка ресторанных услуг Санкт-Петербурга и деятельности холдинга Ginza Project, подробную характеристику маркетинговых коммуникаций, используемых брендом для формирования потребительской лояльности к Ginza Project и факторный анализ для определения эффективности применямых технологий продвижения бренда. Третья глава посвящена разработке нового проекта «Ginza Wedding» с целью увеличения доли рынка бренда в сфере услуг. Для решения поставленных задач в исследовательской работе были использованы такие способы и методы научного познания как: теоретический анализ, анализ первичных и вторичных данных, метод сравнительного анализа и синтеза, анкетирование, метод группировки, метод детализации, факторный анализ, системный подход, количественный и качественный анализ. Практическая значимость и новизна работы заключается в определении эффективности технологий продвижения бренда Ginza Project с возможностью применения полученных результатов предприятиями ресторанного бизнеса и разработкой нового проекта «Ginza Wedding» с целью привлечения новых клиентов и расширения доли рынка в сфере услуг.