Повышение доступности товаров на полке категории fresh розничной компании формата дискаунтер

Ключевые слова: Доступность товара на полке, розничные магазины формата дискаунтер, товары группы FRESH, управление пополнением, управление остаточным сроком годности товаров на полке, принцип FEFO (First Expiry First Out), температурный контроль перевозки, мониторинг качества фруктов и овощей в цепи поставок Проблема отсутствия товаров на полке остается одной из актуальных проблем в сетевой рознице. Наличие товара на полке является одним из главных критериев эффективности работы розничной сети. В условиях жесткой конкуренции и ухудшения экономической ситуации розничные сети стали большее внимание уделять продвижению магазинов формата дискаунтер. Широкий ассортимент и качество свежей продукции на полке стали одним из основных драйверов успеха продовольственных розничных сетей, в том числе дискаунтеров, выделяя лидеров рынка от отстающих игроков. Целью работы является разработка системы мер по повышению доступности товаров категории FRESH на полке магазинов формата дискаунтер. В рамках исследования были определены основные проблемы, с которыми сталкивается розничные сети формата дискаунтер, стремящиеся к повышению доступности товаров категории FRESH на полках магазинов. Были приведены основные причины низкой доступности товаров с короткими сроками годностями, а также предложена система показателей оценки эффективности управления их доступностью в магазинах. Также была разработана комплексная система мер по повышению доступности товаров на полке розничных магазинов, адаптированная под особенности товаров категории FRESH. Объем магистерской диссертации: стр. - 123, рисунков – 23, таблиц - 26, список литературных источников – 50, приложений -8.