Факторы спроса на дифференцированные блага. Оценка влияния начинки и других продуктовых характеристик на выбор шоколадного батончика

В наши дни в условиях роста объемов информации и появления возможности собирать большие массивы данных о потребителях оценка спроса на дифференцируемые блага становится все более популярной темой в экономических исследованиях, посвященных анализам рынков. При всем многообразии таких исследований, на наш взгляд, рынку шоколадных батончиков уделяется не так много внимания, хотя его объем в денежном выражении составляет более 100 миллиардов долларов. При потребительском выборе в реальной жизни индивиды не сталкиваются с непрерывными величинами, как это происходит в теории, что делает привлекательным изучение моделей дискретного выбора, которые позволяют ослабить предположение о неделимости благ и немного приблизить ту самую теорию к экономической действительности. В рамках данной работы, мы занимаемся построением условной логит-модели для рынка шоколадных батончиков, в которой проводим оценку влияния различных продуктовых характеристик шоколада. Мы выяснили, что вес батончика, содержание сахара и калорийность положительно влияют на вероятность покупки шоколадки, тогда как цена и отношение содержания какао к содержанию молока – отрицательно. Кроме того, оказалось, что наличие нуги увеличивает шансы выбора такого батончика по сравнению со остальными начинками, при этом карамель и орехи такого влияния не оказывают. Выводы полученные в результате оценки коэффициентов модели могут быть полезны как для компаний-производителей, так и для ритейлеров в сфере продуктов питания. В заключении, мы рассматриваем также несколько направлений для дальнейшего исследования шоколадного рынка, а также варианты улучшения данной работы.