Влияние факторов атмосферы торговой точки на потребительский выбор на рынке крафтового пива

Магистерская диссертация посвящена оценке влияния факторов, формирующих атмосферу торговой точки, на потребительский выбор на рынке крафтового пива. В первой части работы дается определение понятию «атмосфера торговой точки» в российской и зарубежной литературе, проводится сравнительный анализ актуальности и важности данного феномена по отношению к выкладке товара в торговой точке, а также систематизация формирующих ее факторов. Кроме этого, рассматривается основополагающая психологическая модель окружающей среды Мехрабиана и Рассела, на основе которой и анализа целого спектра концептуальных моделей влияния атмосферы торговой точки на потребительский выбор строится новая модель для последующей апробации. Во второй части работы рассматривается феномен «пивоваренного ренессанса» и дается определение понятию «крафтовое пиво». Проводится обзор основных тенденций развития мирового и российского рынка крафтового пивоварения и анализ поведения потребителей на последнем из двух перечисленных. В третьей части апробируется построенная в первой главе концептуальная модель: выявляются факторы атмосферы торговой точки, оказывающие непосредственное влияние на потребительский выбор на рынке крафтового пива. Проводится кластерный анализ потребителей и даются практические рекомендации производителям и ритейлерам, работающим на рынке крафтового пива.