• A
  • A
  • A
  • АБB
  • АБB
  • АБB
  • А
  • А
  • А
  • А
  • А
Обычная версия сайта

Установки по отношению к питанию: сравнение российских миллениалов с предшествующими поколениями

ФИО студента: Ткаченко Евгений Васильевич

Руководитель: Ибрагимова Диляра Ханифовна

Кампус/факультет: Факультет социальных наук

Программа: Прикладные методы социального анализа рынков (Магистратура)

Оценка: 9

Год защиты: 2020

С определённой долей условности современное большинство российского общества можно разделить на 1) советское поколение, 2) реформенное поколение и 3) поколение, которое социализировалось в относительно стабильных условиях современной России. То есть, Беби-бум (1947-1967 г.р.), 2) поколение Х (1968-1981 г.р.) и 3) поколение миллениалов (Y) (1982-2000 г.р.). Существуют такие сферы жизни, в которых миллениалы отличаются от предшествующих поколений. Сфера питания – не исключение. Актуальность работы состояла в изучении миллениалов как поколенческой единицы, которая социализировалась в условиях обилия продуктов и возможности их приобрести. Основная же идея данной работы заключалась в объяснении воздействия рыночных изменений на формирование и закрепление установок «новых» взрослых. Предметом исследования выступало не само питание, а установки по отношению к нему. Целью работы было выявить присущие российским миллениалам особенности установок по отношению к питанию в сравнении с предшествующими поколениями. В литературе было выделено 3 подхода в изучении питания: этический, функциональный и культурно-нормативный. Данные анализировались, исходя из гипотетической принадлежности высказываний к одному из подходов. Теоретической же рамкой была работа К. Мангейма. Исследование было проведено на базе Российского Индекса Целевых Групп. В работе были применены T–Критерий Стьюдента, факторный, кластерный и дискриминантный анализы. Также данные анализировались с помощью ретроспективного анализа, который был позаимствован из когортных исследований. В итоге, с помощью ретроспективного анализа выяснилось, что на различия между поколениями оказывают влияние эффекты периода и возраста. При контроле эффектов заметно, что все миллениалы по каким-то причинам не сохраняют сформированные в формативные годы установки. Только высказывание «Я предпочитаю вегетарианскую пищу» действительно свойственно миллениалам при учёте трёх видов (кроссcекционный анализ, анализ временн`ых изменений и долговременный анализ) измерения данных, которые были обозначены в ретроспективном анализе. Гипотеза 1 о характерности этичных установок подтвердилась лишь частично, так как нельзя сказать, что высказывание «Я готов платить больше, если я знаю, что продукт экологически чистый» характерно только миллениалам, а высказывание про вегетарианство оказалось характерным. Перекусы на ходу миллениалам не характерны, поэтому гипотеза 2 о функциональных установках не подтвердилась. Внутри же поколения миллениалов вегетарианский концепт выражен только у женщин, поэтому гипотеза 3а подтвердилась, а гипотезы 3b и 3с были опровергнуты, так как занятость и вид труда не влияют на рост доли согласия с данной установкой. Гипотеза 4 также не подтвердилась, так как доля этичных миллениалов, которые воспринимают концепт целостно, снизилась к 2016 году относительно 2003 года, также как и доля согласившихся с функциональными высказываниями. Однако этому было предложено объяснение, которое заключается в восприятии вегетарианства в качестве заботы о своём здоровье, что и привело к росту согласия с данным высказыванием в поколении миллениалов в сравнении с предшествующими по трём видам измерения данных. Соответственно, в ближайшие годы можно прогнозировать небольшое поступательное увеличение доли согласных с вегетарианским концептом среди миллениалов, так как у миллениалов он больше воспринимается в качестве заботы о своём здоровье, миллениалы будут стареть, а в более старших возрастах забота о здоровье становится более актуальной, что также показано в данном исследовании.

Текст работы (работа добавлена 16 мая 2020 г.)

Выпускные квалификационные работы (ВКР) в НИУ ВШЭ выполняют все студенты в соответствии с университетским Положением и Правилами, определенными каждой образовательной программой.

Аннотации всех ВКР в обязательном порядке публикуются в свободном доступе на корпоративном портале НИУ ВШЭ.

Полный текст ВКР размещается в свободном доступе на портале НИУ ВШЭ только при наличии согласия студента – автора (правообладателя) работы либо, в случае выполнения работы коллективом студентов, при наличии согласия всех соавторов (правообладателей) работы. ВКР после размещения на портале НИУ ВШЭ приобретает статус электронной публикации.

ВКР являются объектами авторских прав, на их использование распространяются ограничения, предусмотренные законодательством Российской Федерации об интеллектуальной собственности.

В случае использования ВКР, в том числе путем цитирования, указание имени автора и источника заимствования обязательно.

Реестр дипломов НИУ ВШЭ