Разработка стратегии гастрономического брендинга Вьетнама

Данная исследовательская работа направлена на понимание бренда вьетнамской кухни за рубежом и на поиск стратегии национального брендинга, основанного на отличительных национальных особенностях, для страны. Страна, выбранная для данной работы- Вьетнам, «гастрономический бренд» ориентирован на бренд Вьетнама в связи с кулинарными преимуществами и особенностями. В работе также представлены преимущества кулинарного национального брендинга для туризма. Метод исследования представляет собой сочетание качественных и количественных методов, проведение онлайн-опросов для определения уровня идентичности кулинарного бренда, изучение доступных факторов, влияющих на брендинг, таких как рестораны, фестивали, продвижение мероприятий для национальной кухни. Качественный анализ включает в себя описательную статистику и линейную регрессию с помощью программного обеспечения SPSS. В процессе исследования применяются модели стратегий маркетинга и брендинга, а также модели формирования национального бренда. Основные результаты исследования показали, что «гастрономический бренд» полезен для осуществления целей брендинга и популяризации вьетнамской культуры; правительство играет жизненно важную роль стратегического планировщика в брендинге нации, а также требуется участия других секторов общества в реализации стратегий. Целевая аудитория - иностранцы; предлагаемая стратегия подразумевает публичную дипломатию, гастродипломатию. Основная часть исследования имеет важное теоретическое значение - описание элементов бренда и моделей гастрономического брендинг; и практическое значение - предложение стратегий развития бренда кулинарной нации для властей Вьетнама, выявление преимуществ гастрономического бренда и обязанностей заинтересованных сторон, в особенности частного сектора, такого как ресторанный бизнес, экспортеры продуктов питания, услуги и туризм. Ключевые слова: Нация брендинг, кухня, гастро дипломатия, туризм, Вьетнам