Феномен «этичного потребления» в современном обществе: теории, практика, кейсы

Данная работа, посвященная феномену этичного потребления, направлена ​​на создание концептуальной модели этого явления с использованием существующих теоретических концепций и эмпирических исследований, объяснение того, как оно вписывается в жизнь современного общества, и изучение экологизации рынка продуктов питания и услуг общественного питания в России на примере Москвы. Этичное или осознанное потребление появилось как ответ на экологические угрозы в результате действия транснациональных компания, и в настоящее время это явление во всем мире имеет некоторую власть над их производством. Мы не ставим перед собой цель исследовать этичное потребление само по себе, нас интересует это явление именно как часть глобализированного современного мира и результат развития гражданского общества. Для этого необходимо выяснить, какие факторы и предпосылки сделали возможным возникновение и развитие этого явления, как «функционирует» этическое потребление сегодня, какие тенденции выделяются, как можно описать сообщество сознательных потребителей. Мы предполагаем, что в результате, с помощью предыдущих исследований, будет предложена модель, которая описывает текущие тенденции экологизации рынков в сфере этичного потребления в разных странах с разным уровнем развития. Мы предполагаем, что разница связана с уровнем жизни и состоянием гражданского общества. Что касается рынка продуктов питания и услуг общественного питания в России, будут проведены интервью с продавцами и потребителями органических продуктов, чтобы понять, как этот рынок может быть описан обеими группами и какие социальные характеристики привязаны к этичным потребителям в этой сфере.