Факторы принятия решения о покупке еды в продуктовом ритейле среди российских студентов

В наше время рынок еды претерпевает большие изменения и одним из движущей силы является появление нового поколения, поколения милленниалов, чьи поведенческие привычки, ценности и мировоззрение заметно отличаются от предыдущих поколений. Данное поколение в ближайшее время будет составлять основу экономики и будут являться основными потребителями, что показывает значимость и важность изучения данной группы потребителей. Целью исследования является изучение поведения поздних миллениалов, а именно студенческой молодежи в продуктовых ритейл магазинах, которая вступает во взрослую жизнь и чьи поведенческие установки претерпевают большие изменения. Принятие решения о покупке продуктов питания определяется большим количеством факторов, что делает поведение потребителя сложным для анализа. Данное исследование изучает факторы, влияющие на покупательское решение в продуктовых ритейл магазинах и предлагает возможности для будущих исследований. Факторы, которые изучаются, разделены на внутренние и внешние. К внешним факторам относятся мнение друзей и членов семьи, а также этикетка товара, содержащая информацию о составе продукта. К внутренним факторам выделены пол и образ жизни потребителя. В исследовании были использован количественный метод сбора информации, а именно опрос. По результатам опроса было выяснено, что мнение хорошо знакомых людей, таких как семья и друзья высоко цениться среди более половины респондентов, как среди мужчин, так и женщин. Респонденты женского пола больше обращают внимания на этикетку продуктов, включая состав продукта и являются более осознанными при выборе продуктов, в отличии от респондентов мужского пола. Различия в образе жизни, а именно наличие работы помимо учебы не влияет на выбор продуктов, а именно к склонности к покупкам продуктов быстрого приготовления и готовой еды. Большинство респондентов предпочитают самостоятельно ходить за продуктами (оффлайн), и практически не пользуются онлайн сервисами доставки продуктов питания на дом. Данные выводы должны помочь маркетологам, ритейлерам и продуктовым компаниям, чьи товары представлены в ритейл магазинах, понять данную аудиторию лучше, чтобы определиться с тем, какой подход нужно к ним применять и как выстраивать свою маркетинговую стратегию, чтобы удовлетворить потребителя и иметь конкурентное преимущество в будущем на рынке еды.