Оценка предпочтений потребителей в отношении региональных продуктов питания

Целью данной работы является выявление факторов, влияющих на поведение потребителя при принятии решения о покупке регионального продукта питания на примере куриных яиц. Данные, на которых основывается исследование, получены с помощью опроса потребителей на территории Пермского края. По результатам исследования было выявлено, что наибольшее влияние на потребителя оказывает ценовой фактор, так, что повышение цены снижает готовность потребителей приобретать региональный продукт. Было выявлено, что при покупке продукции регионального производства потребители ориентируются на получение личной пользы от потребления продукта. Большая часть потребителей убеждена, что качество региональной продукции выше, чем качество продукции, завезенной из других регионов. В анализ были также включены социально-демографические характеристики респондентов, среди статистически значимых факторов данной группы оказался доход потребителя.