Конкуренция и кооперация в ресторанном бизнесе

Традиционно сотрудничество и конкуренция рассматривались как противоборствующие и взаимоисключающие стратегии, которые, очевидно, приводили к бесчисленным потерянным возможностям для бизнеса. С точки зрения теории игр это были сценарии «выиграл-проиграл». Однако, к середине 1990-х годов стало очевидно, что традиционные подходы является устаревшим и что сотрудничество между конкурирующими фирмами может создать «беспроигрышный» сценарий. Такая амбивалентность конкуренции и сотрудничества в отношениях между компаниями была названа coopetition. Целью настоящего исследования является поиск лучшего понимания принципов и механизмов стратегии сотрудничества-конкуренции. Предметом исследования является взаимодействие компаний на примере ресторанного бизнеса. В работе разработана теоретическая игровая модель, учитывающая специфику отрасли и возможное поведение игроков ресторанного бизнеса. Результат показывает, что описанная модель подтверждает приверженность игроков к сотрудничеству по затратам и к конкуренции в выпуске. Кооперативная стратегия ведет к лучшему благополучию обоих игроков. Тем не менее, компании могут достичь более высокого уровня совокупного дохода, если один из игроков выбирает вариант производственного сотрудничества, посредством соглашения о распределении излишков среди игроков.