Стратегические направления развития бизнеса городского отеля "Ариум" в посткризисный период

В 2020 и 2021 гг. многие гостиницы столкнулись со значительным снижением выручки и среднего чека. Это связано с пандемией COVID-19 и уменьшением числа туристических поездок. Данные проблемы коснулись и отеля «Ариум». Он является небольшим, несетевым, расположен в центре Москвы, относится к среднеценовому сегменту. В текущих условиях ему приходится конкурировать также с крупными сетевыми игроками, которые демпингуют цены. Соответственно, чтобы обеспечить выживание и развитие отеля в период пандемии и после, необходимо повысить его выручку и средний чек. Для этого следует произвести изменения в бизнесе гостиницы. Таким образом, целью данной работы является разработка рекомендаций по стратегическим направлениям развития отеля «Ариум». Для этого необходимо изучить теоретические основы разработки стратегии компании, изменения в гостиничной и туристической отрасли в условиях пандемии, проанализировать гостиничный рынок Москвы и текущее состояние отеля, составить рекомендации по осуществлению изменений в бизнесе и предложить их руководству. Соответственно, были использованы анализ статей и отчетов об актуальных трендах в туристической индустрии, отчетов по московскому гостиничному рынку, операционных показателей компании, проведение и анализ интервью с тремя менеджерами отеля, инструменты разработки стратегии компании (SWOT, 5 сил Портера и др.). Статьи были взяты из ведущих научных журналов по туризму. Отчеты по рынку составлены консалтинговыми компаниями, специализирующимися в том числе на гостиничной недвижимости. Интервью проводились с менеджером по продажам и маркетингу, руководителем службы питания и менеджером приема и размещения. По результатам работы руководству было предложено три альтернативных пути развития отеля и несколько общих рекомендаций по его деятельности. С небольшими уточнениями эти рекомендации были приняты. Было установлено, что текущее положение отеля на рынке благоприятное. В краткосрочной перспективе ему необходимо ориентироваться на внутренних туристов. Основными проблемами отеля являются недостаток персонала и рекламного бюджета. На их решение, в частности, и направлены предложенные рекомендации.