Особенности формирования конкурентоспособности туристического продукта на международных рынках гастрономического туризма

На сегодняшний день гастрономический туризм рассматривается как доходный и динамично развивающийся вид туризма в рамках экономики впечатлений. Целью данной работы является выявление основных особенностей формирования конкурентоспособности туристского продукта на рынке гастрономического туризма в разных странах. В работе определены основные понятия, представлены различные классификации видов туризма и туристических сегментов. Разнообразие блюд национальной кухни, культура обслуживания, наличие кулинарных брендов, маркетинговая стратегия и другие факторы формируют конкурентоспособность туристического продукта на рынках гастрономического туризма. В работе также проведен подробный анализ основных тенденций на рынках гастрономического туризма в разных странах мира и, в частности, в России. Так как гастрономический туризм является относительно новым понятием на российском рынке, то в работе приведены возможные пути развития этого направления и повышения конкурентоспособности туристического продукта на рынке гастротуризма в Российской Федерации. Ключевые слова: гастрономический туризм, гастрономические туристы, экономика впечатлений, конкурентоспособность туристического продукта.