Стратегический анализ предприятия общественного питания " X"

Аннотация к ВКР Тема: Стратегический анализ предприятия общественного питания «Х». Выполнил: студент факультета Бизнеса и менеджмента НИУ ВШЭ Нестеренко Денис Павлович. Одна из наиболее популярных тем в современном мире бизнеса – стратегическое управление. С момента появления стратегического менеджмента, как науки, еще в 60-70-х гг. ХХ века, когда И. Ансофф предложил использование модели стратегического планирования, стало возможным четко определять долгосрочные цели компании и пути их достижения. Одним из разделов стратегического менеджмента является стратегический анализ, который направлен на оценку факторов внешней и внутренней среды компании, с целью определить потенциальные конкурентные преимущества. Целью данного исследования является проведения стратегического анализа предприятия, работающего на московском рынке общественного питания, с последующей разработкой рекомендаций по развитию предприятия. В исследовании были решены следующие задачи: 1. Рассмотрены основные методы и инструменты стратегического анализа организации. 2. Определены особенности стратегического управления в малых предприятиях и предприятиях, оказывающих сервисные услуги. 3. Выбраны методы и инструментов проведения стратегического анализа исследуемой организации. 4. Проведен анализ внешней и внутренней среды предприятия общественного питания ООО «Градо», с использованием методов стратегического анализа. 5. Дана оценка результатам проведения стратегического анализа предприятия общественного питания ООО «Градо», с целью определения «проблемных областей» предприятия. 6. Разработаны рекомендаций по воздействию на «проблемные области». Результатом исследования является полноценный стратегический анализ предприятия ООО «Градо», ряд рекомендаций по развитию предприятия, основанный на данных стратегического анализа, а также предложена наиболее подходящая конкурентная стратегия, учитывающая сильные и слабые стороны предприятия ООО «Градо».